CONVERSION....

Posting kali ini saya akan membahas konversi ukuran dalam resep. Apabila Anda sering membaca buku-buku resep import, pasti Anda cukup familiar dengan ukuran seperti cup, pounds, ounces, ld, etc....

Hampir disetiap negara memiliki istilah pengukuran sendiri-sendiri, dan apabila di konversi hasilnya bisa berbeda-beda. Misalkan saja 1 sendok makan air dalam ukuran US, sama dengan 15 ml dalam ukuran Canada atau 20 ml ukuran Australia. Intinya apabila Anda akan mengkonversi setiap ukuran berusaha tetap konsisten dengan ukuran yang dipakai.

Untuk resep-resep makanan mungkin Anda bisa mengira-ngira takarannya dengan logika...., tapi bila Anda ingin membuat kue pikir 2 kali untuk mengira-ngira, bisa-bisa hasil kerja Anda bisa sia-sia.
Dalam resep Anda akan sering menjumpai ukuran dalam bentuk per (fraction) seperti 1/2, 1/4,1/8, dll...Untuk mempermudah konversinya harus dibuat dalam desimal terlebih dahulu :

Fraction	Decimal
1/8	.125
1/4	.25
3/8	.375
1/2	.5
5/8	.625
3/4	.75
7/8	.875

Selanjutnya, di dalam resep-resep luar negeri penamaan ukuran antara bahan cair dan bahan padat biasanya sama, karena itu Anda harus mempelajari jenis dari bahan tersebut agar tidak salah. Walaupun penamaan ukurannya sama tapi ada perbedaan koversi antara bahan cair dan bahan padat, karen itu harus diperhatikan baik-baik.

Liquid Measures
1 cup	8 fluid ounces	1/2 pint	237 ml
2 cups	16 fluid ounces	1 pint	474 ml
4 cups	32 fluid ounces	1 quart	946 ml
2 pints	32 fluid ounces	1 quart	0.964 liters
4 quarts	128 fluid ounces	1 gallon	3.784 liters
8 quarts	one peck
4 pecks	one bushel
dash	less than 1/4 teaspoon

Dry Measures
3 teaspoons	1 tablespoon	1/2 ounce	14.3 grams
2 tablespoons	1/8 cup	1 fluid ounce	28.3 grams
4 tablspoons	1/4 cup	2 fluid ounces	56.7 grams
5 1/3 tablespoons	1/3 cup	2.6 fluid ounces	75.6 grams
8 tablespoons	1/2 cup	4 ounces	113.4 grams	1 stick butter
12 tablespoons	3/4 cup	6 ounces	.375 pound	170 grams
32 tablespoons	2 cups	16 ounces	1 pound	453.6 grams
64 tablespoons	4 cups	32 ounces	2 pounds	907 grams

Sedikit rumit...tapi mudah dipelajari, untuk cara cepatnya Anda dapat menggunakan on line conversion tools. Hati-hati apabila menggunakan conversion tools, karena dalam alat konversi tersebut biasanya tidak mencantumkan bahan cair atau padat.

Berikut saya lampirkan juga link untuk convertion tools :
1. http://www.thatsmyhome.com/recipes/converter.htm
2. http://southernfood.about.com/library/info/blconv.htm

Setelah mengkonversi setiap bahan-bahan, hal penting lainnya adalah suhu pada saat memanggang. Di Indonesia penyebutan suhu dengan Fahrenheit kurang familiar karena itu harus di konversi ke Celcius.

Fahrenheit          Celsius
32 degrees          0 degrees
212 "               100 "
250 "               120 "
275 "               140 "
300 "               150 "
325 "               160 "
350 "               180 "
375 "               190 "
400 "               200 "
425 "               220 "
450 "               230 "
475 "               240 "
500 "               260 "

Setelah membaca posting ini semoga Anda tidak bingung lagi untuk membaca resep. Happy cooking :)